Der Physiker und Unternehmer Nathan Myhrvold hat ein Kochbuch geschrieben und beschreibt darin die Wissenschaft, die hinter den verschiedenen Garmethoden steckt. Die spektakulären Fotos sind echt – es musste nur manchmal die Plexiglasscheibe wegretuschiert werden, die das Gargut am Auslaufen hinderte.
